妙用烤箱——快手自制干辣椒

1

人做过这道菜

收藏

onlyViola

妈妈在Tao宝上买了5斤红尖椒，收到货吓一跳，这么多！做剁椒也太多了，于是自制干辣椒！免得去买咯～。梅雨天又没有太阳又潮湿，烤箱做干辣椒就是最佳选择了。

用料

红尖椒

我用300克，重量随意，都可以

妙用烤箱——快手自制干辣椒的做法

收到的红尖椒，不要洗，不要洗，不要洗！重要的事情说三遍。

新鲜红尖椒用厨房纸每根擦干净即可，不需要格外干净～

烤箱上下火100度 时长2个小时+80度 30分钟烤盘铺硅油纸，新鲜红尖椒均匀铺上一层，放中层烤2小时后转80度烤30分钟。烤制过程中，有热风循环功能就打开。如烤箱密封性太好可以将烤箱门开一条缝！（注意⚠️图片里铺的是锡纸是错误的⚠️要铺硅油纸！）

烤完摊开晾凉，摸着是干脆的感觉，可以抖一抖去除浮灰（此处可省略），收起来密封保存，用的时候，取出一两根，用水冲洗下再切碎使用，干干净净！